[nom] Crêpe garnie de jambon, d’une duxelles de champignons, de crème fraîche et cuite au four, spécialité de Picardie.
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https://fr.wiktionary.org/wiki/ficelle_picarde
La ficelle picarde est une entrée, une spécialité régionale de Picardie. - La ficelle picarde a été créée dans les années 1950 à Amiens, par le cuisinier Marcel Lefèvre. Durant la foire exposition de la Hotoie à Amiens, un repas était servi aux notables du département. Les restaurat...
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Ficelle_picarde
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